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WAGYU COMPANY SHOP
QUICK TEXT
Fresh Frozen: un processo di congelamento che preserva al massimo la qualità della carne
Prenotazione:alcuni tagli vengono consegnati una volta al mese, verifica tempi e dinamiche nel dettaglio prima di fare un ordine
Caparra:il tagli su prenotazione sono venduti a peso, è richiesta una caparra per confermare l'ordine. Il saldo rispetto al peso effettivo viene richiesto prima dell'invio del pezzo
APPROFONDIMENTI
In questa sezione trovi i prodotti disponibili. Si tratta di Wagyu A5proposta in tagli "pronti" preparati da noi, correttamente abbattuti e spediti con controllo della temperatura.
Due caratteristiche da conoscere per i tagli "pronti" sottovuoto:
- La carne wagyu raggiunge il massimo dell'umami dopo circa 30-35 giorni dalla macellazione se mantenuta in condizioni ottimali (2°c - wet aging). Noi attendiamo quel momento prima di tagliare e impacchettare la carne wagyu che proponiamo in questo store.
- Li abbattiamo con una tecnologia che rispetta l'integrità della parte grassa (fresh frozen) in modo che ti arrivi come appena tagliata.
Perchè è importante tutto questo: perché i tagli che ti arrivano sottovuoto e in gelo sono perfetti, tagliati al loro punto massimo di bontà, abbattuti a regola d'arte, senza sprechi e con una scadenza di un anno. Buon appetito!
NB: Se stai cercando uno o più tagli interi mandaci una mail a order@wagyucompany.com