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  • Lavorazione artigianale e manuale.

    Utilizziamo solo Wagyu classificata A5 diOzaki .

    Se si pensa alla Wagyu la sua marezzatura viene subito in mente, tutti
    elogiano il grasso della carne giapponese. Perché non farne un pregiato lardo?
    A smorzare l’acidità ci pensa una parte magra che aiuta nell’ abbinamento del
    prodotto o a mangiarne qualche fetta in piú.

    La scelta della carne si rivela fondamentale per dare al 'lardaccio' le sue
    proprietà organolettiche uniche e riconducibili subito al Wagyu.

    Ha un sapore spiccato e pieno, un equilibrio sorprendente dato
    dall'abbondanza della parte magra che lo rende facilmente abbinabile o
    gustabile anche senza un compagno da pasto, così, nudo.

    Il grasso intramuscolare ricco di acido oleico, ė noto per regolamentare i
    livelli colesterolo nel sangue e prevenire arteriosclerosi. Morbido e di una
    scioglievolezza unica, sprigiona un profumo persistente e delicato.

    La marezzatura e la particolarità dei grassi insaturi della carne giapponese
    sposano una delle piú antiche ed utilizzate tecniche di salumificazione
    Italiane.

    il risultato scopritelo voi!

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    NO GLUTINE

    NO CONSERVANTI

    NO ALLERGENI

    NO LATTOSIO