I BURGER DI WAGYU OZAKI
BURGER DI WAGYU
Il Wagyu Burger nasce dall’unione di
pregiata carne Wagyu di grado A5 OZAKI con
selezione di bovino nazionale.
Da cuocere direttamente da gelo in padella
o piastra, diventa estremamente succoso.
La sua consistenza burrosa ed il suo sapore
ricco ed aromatico si accompagnano bene
con patatine fritte, maionese al rafano,
wasabi, verdure marinate o con una
semplice insalata fresca.
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Burger di Wagyu
INGREDIENTI:
- 65% Bovino nazionale
- 35% Wagyu
Senza né lattosio né glutine.
PESO:
- Singolo burger 150 gr
- Confezione 5kg (33 pz)
- Confezione 300 gr (2pz)
COTTURA:
- Fuoco alto e padella antiaderente calda.
- Ungere la padella con grasso di Wagyu o olio.
- Cuocere 1 minuto per lato, se ancora congelati aggiungere 2/3 minuti al primo lato.
- Far riposare in padella 5 minuti coperto con alluminio.
ALTRE INFO:
- Scadenza di 18 mesi dalla data d'abbattimento.
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Da cuocere direttamente da gelo in padella
o piastra, diventa estremamente succoso.
La sua consistenza burrosa ed il suo sapore
ricco ed aromatico si accompagnano bene
con patatine fritte, maionese al rafano,
wasabi, verdure marinate o con una
semplice insalata fresca.
Cosa fa più gola di un Burger di Wagyu?
- Wagyu Ozaki
- Singolo Burger 150 gr
- Confezione da 5 kg (33pz)
- Scadenza di diversi mesi grazie al confezionamento in IQF (Individually Quick Frozen)
LA COTTURA
Come cuocere i tuoi Wagyu Burger:
- Fuoco alto e padella antiaderente calda
- Ungere la padella con grasso di Wagyu o olio
- Cuocere 1 minuto per lato, se ancora congelati aggiungere 2/3 minuti al primo lato.
- far riposare in padella 5 minuti coperto con alluminio.
CONGELAMENTO IQF
I nostri arrosticini sono abbattuti con tecnologia IQF (Individually Quick Frozen).
I meriti di questa tipologia di congelamento sono diversi e si possono riassumere in:
- Meriti pratici: è possibile usare solo il quantitativo di prodotto desiderato ed evitare gli sprechi infatti i singoli arrosticini vendono surgelati separatamente.
- Meriti qualitativi: in cottura (griglia o padella) il calore penetra nell'arrosticino in maniera omogenea, con risultati eccellenti in termini di gusto e consistenza del piatto che portiamo in tavola.
- Merito di conservazione: l'IQF ci consente di proporre scadenze molto lunghe (fino a 24 mesi) e perfettamente conformi alle regole HACCP
Lavorazione artigianale e manuale.
Utilizziamo solo Wagyu classificata A5 diOzaki .
BRESAOLA OZAKI BEEF Ottenuta utilizzando rigorosamente Wagyu di Ozaki (marezzatura A5 ). Lavorata a mano secondo il tradizionale metodo di produzione, stagionata per almeno 60 giorni, utilizzando spezie ed ingredienti naturali.
Stagionatura e salatura vengono effettuate nei crotti della Valchiavenna, come la tradizione vuole.
La scelta di un taglio di pregio è fondamentale per la buona riuscita di un prodotto così amato.
Il grasso intramuscolare ricco di acido oleico, ė noto per regolamentare i livelli colesterolo nel sangue e prevenire arteriosclerosi.
inaspettatamente morbida e dal colore rosato, ha un sapore equilibrato e subito riconducibile ad una carne di alta qualità.
La marezzatura e il sapore unico della Wagyu si incontrano con un insaccato simbolo della qualità Italiana.
Ne esce un salume ricco di sapore e ben definito, subito riconoscibile e che può essere apprezzato anche da i conservatori più spinti.
Messaggio diretto
Cristiano ti assisterà personalmente per ogni tua esigenza relativa alla wagyu!
